Cách làm muối ruốc sả chuẩn vị Huế dân dã đậm đà, ngon miệng hao cơm
-
Chuẩn bị15 phút
-
Chế biến15 phút
-
Độ khóDễ
Muối ruốc sả đặc sản Huế với mùi vị vô cùng đặc trưng và hấp dẫn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo khi chấm cùng với các loại trái cây. Hơn thế nữa, rắc một ít cùng với cơm nóng cũng sẽ tạo nên một bữa ăn nhẹ, đạm bạc nhưng không kém phần ngon miệng. Hãy cùng vào bếp và thử xem mẹo làm món muối ruốc sả thần thánh này nhé!
- Nên chọn mua những hạt căng bóng, chắc mẩy, kích thước hạt to tròn, đây là những hạt đậu ngon.
- Khi mua đậu được đóng gói sẵn, bạn nhớ kiếm tra bao bì còn nguyên vẹn, thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Sản phẩm này cũng có bán tại các cửa hàng và trên trang Web bachhoaxanh.com
- Không nên chọn những hạt đậu nhỏ, vỏ nhăn nheo, bị nát. Hạt đậu có cảm giác bị ẩm, mốc hoặc chứa nhiều tạp chất.
Mắm ruốc bạn có thể tìm mua tại các chợ, cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị với mức giá phải chăng. Hiện nay, tại hệ thống Bách hóa XANH cũng đang kinh doanh sản phẩm này, bạn có thể tham khảo.
-
Sơ chế sả
Sả cây bạn rửa sạch, bóc 1 vài lớp vỏ bên ngoài rồi băm nhỏ phần thân cây sả. Phần ngọn lá bạn bỏ đi.
-
Rang muối
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho toàn bộ phần sả băm vào rang đến khi vàng đều. Để sả không bị cháy, bạn rang sả ở lửa vừa và đảo đều tay.
Sau đó, bạn cho 1 hũ nhỏ mắm ruốc vào và đảo để sả và mắm quyện vào nhau. Sau đó, cho vào 1 muỗng canh đường rồi đảo qua cho gia vị thấm đều.
Cuối cùng, bạn cho phần đậu phộng rang vào, đảo đều lần cuối rồi để nguội.
Mách nhỏ:
- Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng mắm ruốc và đường thêm vào cho vừa ăn.
- Bạn có thể dùng đậu phộng giã nhỏ hoặc để nguyên hạt. Thêm đậu phộng nếu bạn thích có độ giòn và vị béo nhé!
-
Thành phẩm
Muối ruốc sả khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của sả hào quyện cùng hương vị đặc trưng của mắm ruốc. Muối được nêm vừa miệng, có thể để ăn kèm với rau củ hoặc rắc lên cơm nóng thì sẽ rất hấp dẫn đấy.
Cách bảo quản muối ruốc sả
- Sau khi hoàn thành, bạn nên cho muối vào lọ kín và giữ ở nơi thoáng mát, tránh độ ẩm và ánh nắng mặt trời.
- Muối khi rang khô và bảo quản tốt có thể dùng được trong khoảng 1 tuần.
Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDD
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30
Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26
Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30
Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTE
Chảo nhôm chống dính 24cm Hommy CE003-24
Chảo nhôm chống dính 24cm Delites CE003-24
Chảo nhôm sâu chống dính 36 cm DMX CXE36
Chảo nhôm sâu chống dính 34 cm Sunhouse SWP34A
Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24
Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ 20cm Kangaroo KG661XS
Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18
Hy vọng với món muối ruốc sả thơm ngon, đơn giản và chuẩn vị Huế, bạn đã bỏ túi thêm một công thức hay để bữa cơm gia đình thêm đặc sắc. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Tam Nguyen TV- Cuộc sống Tây Nguyên.
-
Bột mì làm bánh gì? Tổng hợp 35 cách làm bánh làm từ bột mì - Phần 1
-
Top 15 quán cafe yên tĩnh học bài ở Sài Gòn cho bạn tập trung hiệu quả
-
Top 17 nhà hàng, quán ăn lãng mạn ở Hà Nội dành cho 2 người ngày 20/10
-
Tổng hợp các loại bánh truyền thống của Thái Lan bạn nhất định phải thử
Từ khóa:
cách làm muối ruốc sả Huế,
cách làm muối ruốc sả,
cách làm muối ruốc,
muối ruốc sả Huế,
muối ruốc sả