Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò bổ dưỡng đơn giản thơm ngon khó cưỡng
-
Chuẩn bị2 giờ
-
Chế biến45 phút
-
Độ khóDễ
Món cháo dinh dưỡng, thơm ngon luôn là lựa chọn đầy dinh dưỡng, đơn giản cho các bữa ăn thường ngày. Điện máy XANH sẽ cùng bạn vào bếp với món cháo đậu đỏ thịt bò cực bổ dưỡng và hấp dẫn đấy!
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
- Nên lựa những miếng thịt bò mềm, có thớ mỡ màu vàng và bề mặt có màu đỏ hồng.
- Không nên chọn những miếng thịt có lốm đốm đen bất thường hoặc khi ngửi có mùi lạ.
- Bạn có thể kiểm tra thịt bò tươi hay không bằng cách dùng ngón tay nhấn thử, nếu khi rút tay ra phần thịt bò không trở lại vị trí ban đầu mà lõm xuống tức là không tươi, bạn không nên mua.
Cách chọn mua nấm rơm ngon
- Bạn nên chọn những cây nấm tươi, chưa nở, những cây nấm này thường có độ ngọt và ngon hơn những cây đã nở.
- Ưu tiên lựa chọn những cây có màu đen hoặc xám, thay vì những cây có màu trắng nhạt.
- Những cây nấm ngon thường sẽ có hình trụ tròn, khi cầm chắc tay và nặng.
Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng
- Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
- Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
- Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
-
Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước và để ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò. Sau đó cắt bò thành miếng nhỏ.
Cách sơ chế thịt bò sạch, không tanh- Đối với bò thái mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.
- Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
- Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.
Ướp bò với 1/3 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó trộn đều và để bò thấm gia vị trong 30 phút.
-
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Hành lá đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Đậu đỏ đem ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho đậu nở ra, sau đó đem đậu đi luộc trong 20 phút đến khi chín.
Nấm rơm cắt bỏ phần gốc và phần bị bầm đen, ngâm trong nước muối loãng từ 5 - 10 phút. Đem rửa thật sạch với nước lạnh và vớt ra để ráo, sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn.
-
Nấu cháo đậu đỏ
Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Mách nhỏ: Ngâm gạo trước khi nấu sẽ giúp hạt gạo khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn, hạt gạo sẽ bung đều mềm ngon hơn.Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi hạt gạo bắt đầu mềm, bạn cho đậu đỏ vào nồi rồi trộn đều, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 20 - 30 phút nữa.
Mách nhỏ:- Cháo có thể bị cháy ở đáy nồi, bạn nên dùng vá đảo đều thường xuyên.
- Nếu thấy cháo hơi đặc có thể thêm nước để đảm bảo hạt cháo có thể nở đều.
- Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất điện đa năng (instant pot) để nấu cháo được nhanh hơn.
-
Xào nấm và thịt bò
Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm vào xào, nêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, xào đều nấm khoảng 2 - 3 phút thì vớt nấm ra cho vào nồi cháo.
Tiếp tục cho bò vào chảo, xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút đến khi bò chín tới thì tắt bếp, cho bò vào nồi rồi khuấy đều cháo.
Nấu cháo thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình, sau đó rắc hành lá và tiêu lên, tắt bếp và múc cháo ra tô là hoàn thành.
-
Thành phẩm
Với vài thao tác đơn giản là bạn đã có món cháo đậu đỏ thịt bằm cực hấp dẫn, thơm ngon, cung cấp nhiều dưỡng chất, năng lượng từ các nguồn nguyên liệu đầy dinh dưỡng như thịt bò, đậu đỏ và nấm rơm. Hãy thưởng thức khi cháo còn nóng nhé!
Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634
Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005
Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20
Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDE
Nồi nhôm chống dính nắp kính 16 cm DMX NDE
Nồi nhôm chống dính nắp kính 24 cm DMX NDE
Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704
Nồi đất nắp kính 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703
Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24
Nồi inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SHG24224
Nồi nhôm oxy hóa mềm nắp nhôm 20 cm Supor HT08008-2
Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh lá
Bài viết trên đã hướng dẫn món cháo đậu đỏ thịt bò cực đơn giản, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúc bạn thành công với công thức mà Điện máy XANH đã hướng dẫn nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Xanh TV
-
Tổng hợp 13 cách nấu cháo bí đỏ thơm ngon sánh mịn hấp dẫn cho cả nhà
-
Dễ Làm trong 1h20 Cách nấu cháo lòng miền Trung thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
-
Dễ Làm trong 25 2 cách nấu cháo cá thu cà chua và cháo ruốc cá thu cho bé ăn dặm thơm ngon
-
Dễ Làm trong 4h30 Cách nấu cháo dựng bò thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình
Từ khóa:
cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò,
nấu cháo đậu đỏ thịt bò,
cháo đậu đỏ thịt bò,
cách nấu cháo đỏ,
cháo đậu đỏ