Cách làm bánh rán đường từ bột nếp

byỞ Đâu •October 21, 2021

0

Cách Làm Bánh Rán Bằng Bột Nếp

Khám phá ngay cách làm bánh rán bằng bột nếp đơn giản tại nhà. Công thức mà hàng vạn người đang tìm kiếm đáp án. Sẽ không phải dày công tốn sức tiêu tốn hàng giờ đồng hồ lên mạng Google tìm kiếm. Toàn bộ các thông tin từ nguyên liệu đến quy trình chế biến món bánh. Tất cả đã được từ điển dạy làm bánh VinaCake biên tập một cách đầy đủ nhất tại bài viết này. Theo đó bạn chỉ cần theo dõi ngay bài viết này và làm theo hướng dẫn của kênh.

Nhắc đến món bánh rán này thì Admin dám chắc rằng. Các bạn ở đây ai ai cũng biết đến nó, một món ăn quà sáng kinh điển của học sinh Việt Nam. Khi mà mỗi bữa sáng trước khi đi học của bạn là bánh mì, xôi xéo, bánh rán. Và giờ đây khi mà các bạn đã lớn muốn tự mình tìm hiểu cách làm bánh rán bằng bột nếp. Muốn tự mình làm ra những chiếc bánh với đa dạng các hình thù khác nhau. Bánh rán hình cua, bán rán tròn, bán rán que.

Nội Dung Bài Viết:

Cách làm bánh rán ngọt bằng bột nếp khô
Cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp

cach-lam-banh-ran-bang-bot-nep-ngon-tai-nha

Hướng dẫn cách làm bánh rán ngọt bằng bột nếp khô

Bánh rán món ăn mà gần như đến 90% người Việt chúng ta đều biết đến. Một món ăn hết sức mộc mạc và giản dị được đông đảo mọi người yêu thích và ưa chuộng. Và mãi cho tận tới ngày hôm nay bán rán vẫn là một món ăn sáng được nhiều em nhỏ lựa chọn mỗi khi trước giờ đi học nạp năng lượng. Và ở bài viết này, VinaCake sẽ gửi đến bạn thông tin chi tiết nhất về món bánh này. Với đầy đủ hương vị của món bánh rán mặn và món bánh rán ngọt.

Và ở phần đầu tiên của bài viết này, bạn hãy cùng với Admin tìm hiểu ngay về cách làm bánh rán ngọt nhé. Dành cho những bạn nào đam mê và yêu thích ăn đồ ngọt. Đây thực sự là món bánh không làm bạn thất vọng với hương vị độc đáo và vô cùng ngon miệng. Dưới đây sẽ là chi tiết từng nguyên liệu rồi đến từng bước hướng dẫn cách làm bánh rán bằng bột nếp khô tại nhà. Các hãy bạn cùng theo dõi và note lại ngay để làm sổ tay làm bánh nhé.

Nguyên liệu để làm bánh rán ngọt tại nhà

Làm vỏ bánh

Bột nếp khô: 200gram
Bột tẻ: 10gram
Đường trắng: 50gram
Đường áo: 100gram
Khoai tây
Nước trắng
Muối trắng

Làm nhân bánh

Đậu xanh: 100gram
Đường trắng: 100gram
Dừa nạo: 50gram
Muối trắng

Quy trình làm bánh rán ngọt bằng bột nếp đơn giản

Bước 1: Làm bột vỏ bánh

Đầu tiên bạn hòa tan đường trắng cùng một chút nước muối trong nước ấm
Lấy một tô lớn cho bột nếp và bột tẻ vào rồi bạn đổ hỗn hợp nước đường muối vào trộn đều lên sao cho bột quyện vào nhau
Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi luộc chín. Bạn tiến hành nghiền nát rồi trộn đều cùng với hỗn hợp bột
Tiếp tục ủ bột bánh trong khoảng 1-2 tiếng trước khi làm bước tiếp theo

Bước 2: Làm nhân bánh

Bạn ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi hấp chín rồi giã đậu xanh cho thật mịn
Bắc nồi lên bếp cho chút nước trắng cùng với đường, muối vào đun trên ngọn lửa vừa vừa
Tới khi nước sôi bạn cho đậu xanh đã giã vào khuấy đều tay cho tới khi đậu xanh giã đã ngấm đều nước đường
Lúc này bạn cho dừa nạo vào tiếp tục đảo cho hỗn hợp đậu xanh và dừa quyện vào nhau rồi tắt bếp
Đợi cho tới khi nồi nhân bánh nguội. Bạn nặn thành từng viên nhân tròn nhỏ đều nhau cho tới khi hết bột

Bước 3: Nặn bánh rán

Lúc này bột làm bánh đã ủ đủ thời gian, bạn chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau rồi cán dẹt tròn bột
Tiếp theo bạn cho nhân bột đậu xanh vào giữa của bột rồi vê tròn sao cho vỏ bột bọc kín phần nhân
Bạn làm tương tư như vậy cho tới khi hết bột và nhân thì dừng lại

Bước 4: Chiên bánh rán

Tiếp tục bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 1 bát con dầu ăn vào đun với ngọn lửa nhỏ vừa
Khi dầu đã sôi già bạn cho phần bánh đã hoàn chỉnh vào rán vàng đên lên
Tới khi bánh chín đều các mặt bạn vớt ra để trên track hoặc đĩa có lót giấy ăn để loại bớt dầu thừa

Bước 5: Làm lớp đường áo

Bắc nồi lên bếp cho khoảng 100gram đường trắng vào cùng với khoảng 100ml nước trắng
Tiến hành đun trên bếp với ngọn lửa nhỏ khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp xủi bọt sôi già
Lúc này bạn cho toàn bộ bánh đã rán vào đảo thật đều lên cho bánh được phủ một lớp nước đường trên bề mặt
Bạn vừa đun vừa đảo cho tới khi nào bánh được bọc một lớp đường trắng ngoài bánh thì tắt bếp

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Như vậy là bánh rán đã chín và có thêm một lớp đường bọc ở ngoài
Để tăng thêm vị cho món bánh rán bạn có thể rắc thêm mè rang và cùng thưởng thức ngay khi bánh còn nóng nhé

nguyen-lieu-lam-banh-ran-bang-bot-nep-don-gian-tai-nha

Công thức cách làm bánh rán mặn bằng bột nếp ngon nhất

Tiếp theo của bài viết, sẽ là những giải đáp về cách làm bánh mặn bằng bột nếp ngon nhất hiện nay. Công thức làm bánh đang nhận được rất nhiều sự quan tâm cũng như tìm kiếm của cộng đồng người yêu ẩm thực. Cùng là món bánh rán nhưng thành phẩm bánh ngọt hay mặn lại có nguyên liệu và quy trình chế biến khác nhau. Vì vậy mà bạn cần phải hiểu rõ được từng bước cụ thể. Để có thể rút ngắn thời gian sơ chế cũng như tiết kiệm thời gian chế biến.

Nguyên liệu để làm bánh rán mặn tại nhà

Phần vỏ bánh

Bột gạo nếp: 500gram
Bột gạo tẻ: 100gram
Đường trắng: 50gram
Nước ấm: 400ml
Dầu ăn: 500ml
Khoai tây
Muối trắng

Phần nhân bánh

Thịt nạc xay nhỏ: 300gram
Miến khô: 80gram
Mộc nhĩ: 50gram
Hành tây: 50gram
Dầu ăn
Bột nêm
Cà rốt

Phần nước chấm

Đường trắng
Chanh tươi
Nước mắm
Tỏi băm
Ớt băm nhỏ

Quy trình làm bánh rán mặn bằng bột nếp đơn giản

Bước 1: Làm vỏ bánh

Bạn tiến hành nạo vỏ khoai tây rồi luộc chín nghiền mịn lấy khoảng 50gram
Tiếp theo lấy một cái âu lớn cho bột gạo nếp, bột gạo, đường, muối trộn chung vào nhau
Đổ từ từ nước ấm vào âu để nhào thành một khối bột dẻo mịn không bị dính tay
Rồi sau đó các bạn để hỗn hợp bột với khoai tây nghỉ khoảng 60 phút để bột ngấm đủ nước

Bước 2: Làm nhân bánh

Trong khi bạn đang ủ bột thì việc tiếp theo cần làm là bắt tay vào làm nhân bánh các bạn nhé
Thịt nạc vai bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn hoặc xay nhỏ
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ
Miến ngâm nước cho nở trong khoảng 10 phút rồi cắt nhỏ
Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 10 phút rửa sạch rồi cắt nhỏ
Hành tây lột bỏ vỏ già rửa sạch rồi tiếp tục băm nhỏ
Lấy một chiếc âu lớn cho toàn bộ nguyên liệu vào trộn đều lên cho chúng quyện vào nhau. Sau đó bạn chi thành các phần bằng nhau khoảng 25gram

Bước 3: Cho nhân vào bánh

Tiếp theo các bạn chia bột đã ủ đủ thời gian thành các phần bằng nhau khoảng 50gram
Lấy từng viên bột cán dẹt rồi cho nhân vào chính giữa. Dùng hai bàn tay nặn thành hình ô van hoặc hình tròn
Các bạn làm tương tự cho tới khi hết bột và nhân bánh thì dừng lại
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bánh nghỉ thêm 60 phút nữa trước khi rán bánh

Bước 4: Rán bánh

Bắc chảo sâu lòng lên bến cho 500ml dầu ăn vào bật bếp đun sôi dầu ăn lên
Khi dầu đã sôi thì bạn lần lượt thả từng viên bánh vào chiên cho đến khi vỏ bánh chín vàng đều nổi lên
Lúc này bạn vớt bánh ra để lên giấy thấm dầu để bớt ngấy cho khi chúng ta ăn
Các bạn chiên tương tự cho tới khi nào hết bánh thì dừng lại vớt hết bánh ra giấy thấm dầu

Bước 5: Pha nước chấm ăn bánh rán mặn

Bạn lấy một chiếc bát cho đường, nước cốt canh khuấy đều lên theo tỉ lệ 15ml nước chanh với 25gram đường
Từ từ đổ lượng nước mắm vừa đủ vào bát, bạn nếm thấy vừa ăn thì dừng lại
Tiếp theo là cho thêm ớt và tỏi băm vào khuấy đều lên là xong
Lúc này các bạn có thể thưởng thức bánh ngay khi còn nóng nhé

Bí quyết cách làm bánh rán bằng bột nếp khô ngon nhất

Qua bài viết hữu ích này của VinaCake, các bạn đã nắm được cách làm bánh rán bằng bột nếp ngon nhất tại nhà. Trong quá trình thực hành, mọi người còn gặp bất kì khó khăn hay vướng mắc nào. Báo ngay với chúng tôi để được trả lời sớm nhất nhé.

Advertising