Cách sấy khô nhung hươu

---

Viên nhung hươu TW3 2019-06-10 08:11:43

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc sơ chế và bảo quản nhung hươu tươi thì nhung hươu khô chính là sự lựa chọn tối ưu. Với rất nhiều ưu điểm và sự tiện dụng, nhung hươu sấy khô đang là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng Việt.

1. Nhung hươu khô có những loại nào?

Hình ảnh của nhung hươu khô thái lát

Nhung hươu khô được hiểu đơn giản là phần sừng non của hươu đực được sơ chế làm sạch và sấy khô. Nhung hươu sấy khô có một số đặc điểm sau:

• Nhung hươu sấy khô giữ được đến hơn 95% lượng dưỡng chất ban đầu. Tỷ lệ này có thể tăng hoặc giảm phụ thuộc vào phương pháp làm khô được sử dụng.
• Độ ẩm tiêu chuẩn từ 8 12%
• Có mùi tanh đặc trưng
• Nhung hươu khô nguyên chiếc giữ nguyên vẹn màu sắc, hình dạng và lớp lông bao phủ bên ngoài
• Nhung hươu sấy khô thái lát có kích thước đồng đều, xốp nhẹ, vết cắt gọn và phẳng. Lớp vỏ bao bọc bên ngoài có màu xám, xám đen hoặc nâu đen tùy thuộc vào loại nhung hươu. Phần bên trong có màu đỏ thẫm của huyết hươu, có nhiều lỗ nhỏ li ti là những mạch máu nuôi nhung hươu.

Trên thị trường hiện nay, nhung hươu khô được tìm thấy ở 3 dạng:

• Dạng nguyên chiếc.
• Dạng khô thái lát.
• Dạng bột.

Nhung hươu sấy khô đang được rất nhiều người lựa chọn sử dụng vì những ưu điểm sau:

• Dễ sơ chế, chế biến và sử dụng: Trước khi chế biến thành nhung hươu sấy khô, nhung hươu đã được sơ chế làm sạch lông, chính vì thế bạn dễ dàng chế biến và sử dụng.
• Dễ bảo quản: nhung hươu sấy khô có thể bảo quản được lâu hơn và điều kiện bảo quản cũng đơn giản hơn so với nhung hươu tươi.

Đọc thêm: Cách bảo quản nhung hươu đơn giản và lâu nhất có thể

2. Tác dụng của nhung hươu khô

Nhung hươu với rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Nhung hươu sấy khô là một loại thực phẩm và dược phẩm có nhiều tác dụng toàn diện với sức khỏe con người.

• Cải thiện và tăng cường sinh lý nam và nữ. Lượng hormone nội tiết đặc biệt là testosterone, estrogen được tìm thấy rất nhiều trong nhung hươu sấy khô, cộng thêm dưỡng chất pantocrin có tác dụng trực tiếp đến sức khỏe sinh lý và cơ quan sinh sản.
• Tăng cường sức khỏe, bổ sung năng lượng và giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe ở những người mới ốm dậy, suy nhược cơ thể, người sau phẫu thuật xạ trị
• Hỗ trợ và tăng cường quá trình chuyển hóa trong cơ thể, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường tiêu hóa và hấp thu thức ăn giúp cải thiện chứng biếng ăn, hấp thu kém, giúp tăng cân an toàn.
• Tăng cường sức khỏe hệ thần kinh, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng stress, lo âu, nâng cao chất lượng giấc ngủ.
• Làm đẹp, chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ.
• Tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng.
• Nâng cao sức mạnh hệ cơ bắp, giúp phục hồi và phát triển hệ cơ, tăng sự dẻo dai.
• Giúp hệ xương khớp khỏe mạnh, cải thiện và phòng một số bệnh về xương khớp, loãng xương, giúp khớp hoạt động linh hoạt.
• Có tác dụng lên hệ tim mạch, giúp ổn định huyết áp, nhịp tim, phòng chống đột quỵ.
• Cải thiện tình trạng thiếu máu, tăng cường lưu thông máu.

Xem thêm: Nhung hươu có công dụng gì?

3. Đối tượng nên dùng nhung hươu khô

Đọc thêm:

Nhung hươu sấy khô được đánh giá là an toàn, có thể sử dụng được cho nhiều đối tượng khác nhau từ trẻ nhỏ cho đến người cao tuổi.

• Trẻ em: Nhung hươu có tác dụng cải thiện tình trạng biếng ăn, ăn không tiêu, không tăng cân ở trẻ em, giúp phát triển xương khớp, trị chứng còi xương chậm lớn.
• Người cao tuổi
• Phụ nữ
• Thanh niên
• Bệnh nhân mắc một số chứng bệnh: huyết áp, tim mạch, bệnh xương khớp, bệnh gan thận, người mới ốm dậy, người gầy, suy nhược cơ thể, bệnh nhân ung thư, bệnh nhân sau phẫu thuật, xạ trị
• Những người có thể hàn, người mắc chứng thận dương hư, và gặp rắc rối về sinh lý, đặc biệt là nam giới.

Bên cạnh đó, có một số ít đối tượng được khuyến cáo không nên sử dụng nhung hươu sấy khô, nếu có nhu cầu sử dụng để bồi bổ cơ thể cần tham khảo sự chỉ dẫn của chuyên gia như bác sĩ, dược sĩ

• Những người có thể nhiệt: nóng trong người, người bốc hỏa đổ nhiều mồ hôi, người gầy, âm hư nội sinh, người đang sốt không sử dụng
• Bệnh nhân cao huyết áp, hẹp van tim
• Những người đang đau bụng, đau bụng đi ngoài, người có cơ địa dị ứng, người béo phì, có đờm nhiều.

4. Cách làm nhung hươu khô

Đọc thêm: Tác dụng và cách dùng nhung hươu hấp mật ong

Nguyên tắc chung để làm khô nhung hươu đó chính là:

• Một số loại nhung hươu sấy khô yêu cầu cần sơ chế và làm sạch lông hoàn toàn trước khi làm khô.
• Sử dụng nhiệt tác dụng lên nhung hươu tươi để làm thoát hơi nước, giảm lượng nước có trong nhung hươu xuống mức thấp nhất để giúp bảo quản nhung hươu được lâu và dễ dàng hơn.
• Làm khô ở nhiệt độ vừa phải từ 60 80 độ C để tránh làm bay hơi và mất đi những dưỡng chất quý.

4.1. Cách sấy khô nhung hươu

Sừng non của hươu đực được sơ chế làm sạch và sấy khô

4.1.1. Phương pháp sấy từ nhung tươi sang nhung khô nguyên nhánh

Để làm nhung hươu sấy khô nguyên nhánh từ nhung hươu tươi cần phải làm ngay từ khi nhung hươu vừa mới cắt, chậm nhất là sau 2h, tránh để nhung hươu mất quá nhiều máu, vi sinh vật có hại xâm nhập vào nhung hươu làm hư hỏng và giảm chất lượng của nhung.

Khi sấy nhung hươunguyên chiếc cần điều chỉnh nhiệt độ sấy đủ để làm khô nhung hươu nhưng vẫn giữ được hình dáng và lớp lông bao phủ ban đầu, giữ được những hợp chất dinh dưỡng đồng thời giúp tạo điều kiện cho một số quá trình phân giải lipid, protid, glucid làm tăng thêm giá trị dược lý.

4.1.2. Phương pháp sấy bằng than

Sử dụng những loại lá dài và sắc vẫn sử dụng làm thức ăn cho hươu quấn chặt quanh nhung hươu tươi

Treo nhung hươu đã được quấn lá vào giữa hai liếp than với khoảng cách thích hợp để làm nóng nhung từ từ, không để quá gần để tránh làm cháy nhung hươu

Khi treo nên để phần gốc nhung hướng lên trên để tránh chảy máu

Kiểm tra nhiệt độ và đảo mặt thường xuyên để nhung khô đều hơn

Nhiệt độ sấy nên tăng từ từ, không sử dụng nhiệt cao ngay từ đầu. Nhiệt độ thích hợp nhất từ 60 80 độ C

4.1.4. Phương pháp sấy bằng gạo rang

Đây là phương pháp sấy nhung hươu truyền thống của người Hà Tĩnh, Nghệ An.

• Rang nóng gạo.
• Cho nhung hươu vào bao hoặc một cái ống và đổ gạo đã rang nóng vào để ủ. Khi đặt nhung hươu nhớ để phần gốc nhung hươu hướng lên phía trên.
• Khi gạo đã nguội, đổ gạo ra và thay một lượt gạo mới đã rang nóng vào.
• Làm nhiều lần đến khi nhung hươu sấy khô hẳn.

4.1.5. Phương pháp sấy bằng điện

Sử dụng những lò sấy có công suất lớn để làm khô nhung hươu.

4.1.6. Phương pháp sấy lạnh

Ngoài những phương pháp trên, tại một số quốc gia còn sử dụng phương pháp sấy lạnh để làm khô nhung hươu.

Đây là phương pháp loại bỏ nước nhờ quá trình thăng hoa, nước từ trạng thái rắn sang trạng thái khí nhờ đó các chất dinh dưỡng trong nhung hươu được bảo toàn. Nhược điểm duy nhất của phương pháp này là chi phí khá cao và đòi hỏi cơ sở vật chất hiện đại.

4.2. Cách chế biến nhung hươu khô

Nhung hươu có nhiều cách chế biến khác nhau

4.2.1. Nhung hươu khô nguyên chiếc

Áp dụng một trong số một số phương pháp ở trên để làm khô nhung hươu tươi và giữ nguyên hình dạng, lớp lông bao phủ và màu sắc ban đầu của nhung hươu.

Khi sử dụng cần cạo sạch lông trên nhung hươu sau đó chế biến những công đoạn tiếp theo.

4.2.2. Nhung hươu khô thái lát

Có hai cách để chế biến nhung hươu sấy khô thái lát:

• Nhung hươu tươi được sơ chế và làm sạch lông hoàn toàn sau đó đem thái lát và sấy khô.
• Nhung hươu sấy khô nguyên chiếc được làm sạch lông, sau đó đem thái lát và cất bảo quản.

4.2.3. Bột nhung hươu

Nhung hươu sấy khô nguyên chiếc đem thái lát hoặc sử dụng trực tiếp nhung hươu sấy khô thái lát, đem nghiền thành bột mịn, cho vào lọ thủy tinh đậy kín và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Tốt nhất là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Đọc thêm: 5 Cách dùng nhung hươu thái lát hiệu quả

5. Cách dùng nhung hươu sấy khô

Việc sử dụng nhung hươu khô đơn giản hơn rất nhiều so với nhung hươu tươi. Với nhung hươu sấy khô nguyên chiếc, việc sử dụng sẽ phức tạp hơn một chút khi phải làm sạch lớp lông bên ngoài bằng cách hơ lửa và cạo sạch bằng mảnh thủy tinh.

Với nhung hươu thái lát, bạn chỉ cần dùng khăn sạch có tẩm rượu gừng và lau khô lại các lát cắt trước khi sử dụng. Thường nhung hươu lát sẽ được đem đi nghiền thành bột mịn để tiện cho việc sử dụng.

Nhung hươu sấy khô thường được sử dụng như sau:

5.1. Nấu cháo

Nguyên liệu:

• Bột nhung hươu: 1 thìa cà phê
• Gạo tẻ
• Rau củ tùy sở thích
• Gia vị vừa ăn

Chế biến:

• Nấu chín cháo cùng rau củ
• Cho vào cháo 1 thìa cà phê bột nhung hươu cùng gia vị vừa ăn
• Khuấy đều và đun sôi lại

Cách dùng:Ăn khi còn nóng

5.2. Pha trà

Nguyên liệu:

• Bột nhung hươu: ½ thìa cà phê
• Nước nóng 80 90 độ

Chế biến:

• Cho bột nhung hươu vào cốc nước nóng, khuấy đều cho bột tan hết vào nước.
• Ủ trong vòng 3 phút

Cách dùng: Sử dụng khi còn ấm

5.3. Nhung hươu sấy khô nấu canh

Nguyên liệu:

• Bột nhung hươu: ½ thìa cà phê
• Hoặc nhung hươu lát: 1 2 lát
• Nguyên liệu nấu canh tùy sở thích

Chế biến:

• Sau khi nấu chín canh, cho vào bát canh ½ thìa cà phê bột nhung hươu
• Ủ trong 3 phút để các dưỡng chất trong nhung hươu hòa tan vào bát canh
• Nếu sử dụng nhung hươu sấy khô thái lát cần làm mềm và băm nhỏ và cho vào khi canh gần chín, đun sôi lại canh.

Cách dùng: Dùng nóng

5.4. Ngâm mật ong

Xem thêm: Nhung hươu tươi ngâm mật ong dễ làm và hiệu quả

Ngâm mật ong với nhung hươu phù hợp với nhiều đối tượng

Nguyên liệu:

• Mật ong: 1 lít
• Bột nhung hươu/nhung hươu sấy khô thái lát: 10g
• Lọ thủy tinh

Chế biến:

• Cho mật ong và bột nhung hươu( hoặc nhung hươu sấy khô thái lát) vào bình thủy tinh
• Khuấy đều cho bột nhung hươu phân bố đều trong mật ong
• Đậy kín, để nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp, ngâm trong 10 ngày

Cách dùng: Sử dụng ngày 2 lần vào buổi sáng và tối trước khi đi ngủ

5.5. Ngâm rượu

Nguyên liệu:

• Nhung hươu đã sấy khô: 100g
• Rượu ngon 45 độ: 1,5 lit
• Nguyên liệu khác tùy sở thích

Chế biến:

• Nhung hươu sấy khô nguyên chiếc làm sạch lông và chẻ nhỏ.
• Nếu sử dụng nhung hươu thái lát cần làm sạch trước khi dùng
• Cho toàn bộ phần nhung hươu sấy khô đã được làm sạch và rượu vào bình thủy tinh
• Đậy kín để nơi thoáng mát, ngâm trong 3 tháng.
• Chắt rượu ngâm lần 1
• Đổ tiếp rượu lần 2 và ngâm trong 3 4 tuần
• Chắt rượu lần 2
• Đổ rượu ngâm lần 3 trong 3 4 tuần
• Chắt rượu lần 3
• Trộn đều rượu của 3 lần ngâm lại và sử dụng
• Nếu ngâm với số lượng ít thì có thể chắt rượu ra sử dụng ngay và đổ rượu mới vào ngâm. Trộn rượu ngâm lần 2 và 3 để sử dụng.

Cách dùng:Dùng 1 2 chén nhỏ trước bữa ăn. Ngày uống 1 2 lần

5.6. Hấp cơm

Nguyên liệu :

• Nhung hươu sấy khô thái lát: 1 2 lát
• Hoặc bột nhung hương: 1 3g
• Nước cơm

Chế biến:

• Nhung hươu sấy khô thái lát làm sạch cho vào bát và đổ vào một ít nước cơm
• Hoặc bột nhung hươu trộn với nước cơm
• Đem hấp

Sử dụng: 1 2 lần mỗi ngày trước khi ăn cơm.

6. Giá nhung hươu sấy khô hiện nay

Xem thêm: Nhung hươu giá bao nhiêu tiền? Mua ở đâu rẻ và chất lượng?

Trên thị trường hiện nay có hai loại: nhung hươu sấy khô Việt Nam và nhung hươu sấy khô nhập khẩu.

• Nhung hươu sấy khô Việt Nam thường có hai dạng chính là nhung hươu sấy khô thái lát và bột nhung hươu được bán với giá dao động từ 1.800.000đ 2.00.000đ/ 100g
• Nhung hươu nhập khẩu được bán với giá cao hơn, từ 1.900.000đ 2.300.00đ/ 100g với dáng bột và thái lát. Nhung hươu sấy khô nguyên chiếc được bán theo cặp và có giá tùy thuộc vào trọng lượng và nguồn gốc.

Giá nhung hươu nói chung và nhung hươu sấy khô nói riêng thường không ổn định tùy theo từng thời điểm. Chính vì thế những mức giá được nêu ở trong bài viết chỉ có tính chất tham khảo.

7. Địa chỉ mua nhung hươu khô uy tín

Nhung hươu sấy khô là một loại hàng hóa được làm giả rất nhiều, chính vì vậy để tránh tiền mất tật mang, khi chọn mua nhung hươu sấy khô bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín.

7.1. Công ty TNHH ECO SIBERIA Việt Nam

Thương hiệu và uy tín của công ty được xây dựng từ chính chất lượng sản phẩm mà công ty cung cấp. Các loại nhung hươu sấy khô đang được bán tại Eco Siberia là:

• Nhung hươu sấy khô Siberia thái lát giá 2.00.000đ/ 100g
• Nhung hươu sấy khô Pankal giá 2.000.000đ/ 100g

Ngoài ra công ty còn cung cấp các sản phẩm được chế biến từ nhung hươu sấy khô như:

• Tinh chất nhung hươu giá 300.000đ/ lọ 50ml
• Pantocrin Siberia giá 300.000đ/ lọ
• Viên nhung hươu TW3 giá 295.000đ/ hộp 30 viên
• Viên Ciga Pantocrin TW3 giá 350.000đ/ lọ 30 viên
• Cao ban long TW3 giá 1.200.000đ/ 100g

Thông tin liên hệ:

• Công ty TNHH ECO SIBERIA Việt Nam
• Trụ sở chính: Số 4/152 Hào Nam, Ô Chợ Dừa, Đống Đa, Hà Nội
• VPGD: Tòa VP6 Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội
• Hotline: 096.98.96.777 0917.720.636
• Email:
• Website: ecosiberia.com.vn

7.2. Công ty TNHH Onplaza Việt Pháp

Một số sản phẩm nhung hươu sấy khô tại Onplaza Việt Pháp:

• Nhung hươu thái lát Sibiri giá 1.900.000đ/ 100g
• Bột nhung hươu giá 1.900.000đ/ 100g

Ngoài ra còn có:

• Cao nhung hươu giá 1.400.000đ/ 100g
• Bột huyết hươu
• Tinh chất nhung hươu Pantocrin Nga giá 300.000đ/ lọ 50ml
• Viên nhung hươu TW3 giá 350.000đ/ hộp 30 viên

Thông tin liên hệ:

• Công ty TNHH Onplaza Việt Pháp
• CS1: 76 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Tel: 024.35.66.88.99 024.36.555.888 024.39.99.77.55
• 09.66.60.61.69
• CS2: 327 Trường Chinh, Ngã Tư Sở, Hà Nội
• Tel: 024.36.555.777 024.32.333.666 024.66.849.833
• 0965.69.63.64
• Email:
• Website: nhunghuoutuoi.vn
• 7.3. Công ty Cổ phần thương mại Tamsoa

Công ty cung cấp nhung hươu sấy khô có nguồn gốc từ nhung hươu Hương Sơn Hà Tĩnh

• Nhung hươu sấy khô lát giá 4.300.000đ/ 100g
• Bột nhung hươu sấy khô giá 4.300.000đ/ 100g

Ngoài ra công ty còn cung cấp nhung hươu tươi và một số sản phẩm chế biến từ nhung hươu:

• Cao ban long Siberia TW3 giá 1.200.000đ/ 100g
• Viên nhung hươu TW3 giá 295.000đ/ lọ 30 viên
• Viên CigaPantocrin TW3 giá 350.000đ/ lọ 30 viên

Thông tin liên hệ:

• Công ty Cổ phần thương mại Tamsoa
• Địa chỉ: 27/90 Khuất Duy Tiến, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội
• Tel: 0933.583.666
• Website: tamsoa.com

7.4. Công ty Cổ phần sản xuất và thương mại Altai Sibiri

Công ty hiện đang bán nhung hươu khô Sibiri giá 2.300.000đ/ 100g và một số sản phẩm chế biến từ nhung hươu như:

• Cao ban long Sibiri giá 1.200.000đ/ 100g
• Viên nhung hươu Nga giá 350.000đ/ lọ

Thông tin liên hệ:

• Công ty Cổ phần sản xuất và thương mại Altai Sibiri
• VPGD: 295 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội
• Phòng giới thiệu sản phẩm: Sảnh tầng 1 (tòa nhà 15 tầng) Bệnh viện
• Y học cổ truyền Bộ Công An 278n Lương Thế Vinh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
• Hotline: 0912.060.474
• Email:
• Website: altaisibiri.vn

7.5. Công ty Đầu Tư và Sản Xuất Tâm Việt

Sản phẩm nhung hươu sấy khô thái lát Pankal đang được bán tại Tâm Việt với giá 1.900.000đ/ 100g. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm mua một số sản phẩm chế biến từ nhung hươu sấy khô như:

• Tinh chất nhung hươu Pantocrin giá 300.000đ/ chai 50ml
• Cao ban long Siberia TW3 giá 1.200.000đ/ 100g
• Viên nhung hươu TW3 giá 295.000đ/ lọ 30 viên
• Viên CigaPantocrin TW3 giá 350.000đ/ lọ 30 viên

Thông tin liên hệ:

• Công ty Đầu Tư và Sản Xuất Tâm Việt
• Địa chỉ: 4/152 Hào Nam, Đống Đa, Hà Nội.
• Tel: 0246.254.3165 0986.528.663
• Email:
• Website: nhunghuoungacaocap.com

Dễ chế biến, dễ sử dụng, dễ bảo quản, có chất lượng tương đương với nhung hươu tươi là những ưu điểm nổi bật của nhung hươu sấy khô. Tuy nhiên, đây cũng là loại nhung hươu được làm giả nhiều nhất, vì thế hãy tìm hiểu thật kỹ trước khi mua.

Xem thêm: Top 7 địa chỉ bán nhung hươu chất lượng nhất Việt Nam

Mua nhung hươu khô tại những địa chỉ uy tín, sử dụng đúng cách, đúng liều lượng, đúng đối tượng bạn sẽ thấy được sự khác biệt về sức khỏe của gia đình bạn.

Video liên quan

Related posts: