Cá rô đồng từ lâu đã là món ăn quen thuộc của vùng quê Việt Nam, được coi là đặc sản miền Bắc, là một nét đẹp văn hóa ẩm thực. Tuy nhiên, việc làm cá rô đồng gây khó khăn cho nhiều cơ sở chế biến hải sản. Bài viết này mayxaygiochaviendong.com sẽ đưa ra cách làm cá rô đồng nhanh nhất hiện nay bằng máy đánh vảy cá rô đồng.
Việc chế biến cá rô đồng không khó, nhưng quá trình làm sạch để ra thành phẩmthì rấtkì công. Cá muốn ngon, thịt không bở, đẹp mắt phải được sơ chế đúng cách. Máy đánh vảy cá rô đồng là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.
Cách làm cá rô đồng bằng phương pháp truyền thống cũ
Thông thường,các cơ sở chế biến hải sản thường có nhu cầu làm sạch một số lượng lớn cá rô để phục vụ và cung cấp cho các nhà hàng, quán ăn. Cá rô khi đó đã được sơ chế, mổ đầu, đánh vảy, bỏ ruột, lóc xương đầy đủ. Cá sau đó có thể được chế biến thành các món ăn như: canh cá rô đồng, bún cá rô,..
Với phương pháp cũ, thời gian để cạo sạch 1 tạ cá rô đồng có thể kéo dài đếngần tiếng đồng hồ, kéo theo làviệc dùng nhiều nhân công( từ 3-4 người). Hơn nữa việc làm cá trực tiếp trên đất bẩn, tanh hôi, làm cá xong lại phải tốn thêm công đoạn rửa lại cá cho vảy cá không dính vào cá, gây bất tiện cho những người tách xương và lọc cá.
Nhìn chung, việc đánh vảy cá thủ công khá lạc hậu, tốn sức người và chưa đảm bảo vệ sinh.
Cạo vảy cá bằng máy đánh vảy cá rô đồng cực đơn giản lại nhanh chóng
Máy đánh vảy cá công nghiệp đồng khắc phục được hầu hết các vấn đề về nhân công, thời gian, vệ sinh thực phẩm,.. so với phương pháp cũ.
Máy đánh vảy cá rô đồng cạo sạch vảy chỉ trong 40 giây
Sức chứa của máy lên tới 15kg/ lần, bất kể cá to hay cá bé. Bởi vậy với loại cá rô đồng có kích thước nhỏ, khó đánh vảy, ta chỉ mất chưa đến 3 phút để làm sạch 1 tạ cá mà hoàn toàn không cần rửa lại. Bởi trong máy cạo vảy cá có tích hợp thêm hệ thống nước, khi máy hoạt động nước sẽ chảy ra rửa trôi toàn bộ vảy cá tồn đọng trên da.
Dễ sử dụng, chỉ cần một người điều khiển
Thiết kế bảng điều khiển thông minh, máy sẽ tự động tắt khi đánh vảy cá xong. Việc của bạn chỉ cần đổ cá vào và lấy cá ra khỏi máy. Ngoài ra không mất thêm công đoạn nào và cũng không cần nhiều người như đánh cá thủ công.
Máy đánh vảy cá rô đồng đảm bảo vệ sinh
So với việc ngồi bệt xuống nền đất để đánh vảy cá, cá rô đồng lại thuộc dạng cá bé, trơn trượt, việc dùng máy móc thay thế rõ ràng sạch sẽ hơn hẳn. Bạn không còn lo về việc bị vảy cá bắn hết lên người, quần áo và bắn ra các khu vực xung quanh nữa. Dây chuyền sản xuất của máy đánh vảy cá tự động cũng đảm bảo an toàn, vệ sinh hơn.
Cách dùng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần bỏ cá vào máy, ấn nút và đợi 40 giây cho đến khi máy quay xong và lấy cá ra ngoài. Tham khảo video đánh vảy cá dưới đây nhé:
Viễn Đôngthấy rằng việc sử dụng máy đánh vảy cá rô đồng thay thế cho các phương pháp cũ thực sự giải quyết được rất nhiều vấn đề cho các cơ sở chế biến thủy hải sản.
Do đây là dòng máy công nghiệp, cho năng suất lớn nên giá máy cũng không phải rẻ. Bởi vậy các bạn nên cân nhắc và liên hệ tới Viễn Đông để được tư vấn mua sắm chọn mua cho mình được sản phẩm ưng ý nhất nhé!
Giới thiệu dây chuyền làm giò chả CHUYÊN NGHIÊP- HIỆN ĐẠI
Nhằm phục nhu cầu sản xuất giò chả tại các cơ sở làm giò chả chuyên nghiệp, Viễn Đông xin giới thiệu đến khách hàngdây chuyền làm giò chả. Sử dụng dây chuyền chế biến giò chả giúp TĂNG NĂNG SUẤT- GIẢM TỶ LỆ GIÒ CHẢ CHẾT- ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM.
Dây chuyền làm giò chả của Viễn Đông bao gồm:
Máy thái thịt công nghiệp
Máy thái thịt Viễn Đông gồm: máy thái thịt gia đình, máy thái thịt DQ-1, máy thái thịt bò JZ, máy thái thịt thay được lưỡi dao QX250, máy thái thịt năng suất cao DQ-7.
Máy xay giò chả
Hiện nay, Viễn Đông cung cấp 2 dòngmáy xay thịt làm giò chảchính:máy xay giò chả gia đìnhvàmáy xay giò chả công nghiệp:
Lưu ý: Từ máy xay giò 5kg trở đi,bộ lưỡi dao máy xay giò chảgồm 3 lưỡi: lưỡi xay nhuyễn thịt, lưỡi đánh chà bông, lưỡi quyết chả cá Khách hàng có thể thực hiện xay giò, quết chả cá, đánh chà bông trên 1 máy duy nhất.
Tủ hấp giò chả
Với tủ hấp giò chả, bạn có những lựa chọn sau: tủ hấp giò chả 4 khay, 6 khay, 8 khay,tủ hấp giò chả 10 khay, 12 khay, 24 khay Việt Nam sản xuất
Máy đóng gói, hút chân không
Với nhu cầu hút chân không giò chả thấp (<100kg/ngày), bạn có thể cân nhắc lựa chọn dòng máy hút chân không 1 buồng (DZ260, DZ400, DZ500). Với nhu cầu đóng gói lớn hơn, bạn đừng quên tham khảo dòng máy 2 buồng năng suất cao.
Ngoài bộ thiết bị cơ bản trên, bạn cũng có thể bổ sung thêm dòng máy xay thịt công nghiệp:TC-32, JR-42
>>> Mua ngay máy tách xương cá- Tác thịt, xương trong một nốt nhạc