Su hào muốilà món ăn truyền thống được nhiều người Việt yêu thích mỗi dịp Tết đến, xuân về.
Su hào có thể bóp xổi, cắt thanh, cắt lát rồi muối hoặc muối nguyên củ. Hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạncách muối su hào truyền thốngnhé.
NGUYÊN LIỆU
- Su hào: 2 kg
- Muối hột: 200 gr
- Đường: 50 gr
(Bạn nào làm nhiều thì nhân theo tỉ lệ nhé)
CÁCH LÀM
- Đun sôi 1 lít nước cùng với đường và muối. Nước sôi, tắt bếp, để nguội.
- Su hào rửa sạch, cắt bỏ lá.
- Các bạn có thể muối cả củ su hào hoặc muốn ăn nhanh thì muối cả củ một nửa, một phần thì thái lát dầy khoảng 1 cm, 1 phần thì gọt bỏ vỏ, thái miếng hình con chì, cỡ ngón tay.
- Rửa sạch nải muối, cho su hào nguyên củ xuống trước, tiếp đó là su hào thái lát, su hào thái con chì ở trên cùng. Cho nước muối dưa đã đun vào, cài phên tre, đè vật nặng lên trên.
- Đậy kín nải để tránh côn trùng.
- Sau 5 ngày là các bạn có thể lấy su hào ra ăn được. Bắt đầu từ su hào thái con chì, đến su hào thái lát (7 - 8 ngày), cuối cùng là su hào nguyên củ (ngoài 10 ngày). Khi ăn các bạn gọt vỏ, thái miếng.
Vậy là các bạn đã biết cách muối su hào ăn tết rồi đó.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng vớicách muối su hào nguyên củ ăn tết!