Kinh Nghiệm về Cách chế biến xoài chua Chi Tiết
Bạn đang tìm kiếm từ khóa Cách chế biến xoài chua được Update vào lúc : 2022-12-02 17:20:10 . Với phương châm chia sẻ Mẹo Hướng dẫn trong nội dung bài viết một cách Chi Tiết Mới Nhất. Nếu sau khi Read tài liệu vẫn ko hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comment ở cuối bài để Ad lý giải và hướng dẫn lại nha.
Gỏi xoài thịt bò khô, chua cay dễ ăn
Ngày thời gian vào buổi tối cuối tuần, bạn hoàn toàn có thể làm cho ông xã lai rai món ăn nhậu, ăn chơi khá ngon này.
Nguyên liệu
1 trái xoài xanh, xoài tượng là ngon nhất
1 trái ớt hiểm nếu thích cay thì 2 trái
100g khô bò sợi
Nước mắm, tỏi, ớt
Ít lá bạc hà.
Cách làm
Xoài xanh thái sợi, thái vừa đừng thái nhỏ quá.
Thịt bò khô mua về nếu sợi to thì xé cho nhỏ lại.
Làm nước mắm tùy thuộc xoài mua về chua hay ngọt. Nếu xoài chua, nước mắm cần pha hơi ngọt chút.
Trộn đều xoài, thịt bò khô, nước mắm, ớt.
Bày ra đĩa cho ít lá bạc hà, lạc rạng giã nhỏ trang trí lên trên.
Yêu cầu: Xoài ngấm gia vị nhưng vẫn giòn, vị ngọt chua cùng chút cay cay mặn mặn của thịt bò khô.
Mousse xoài vừa mềm vừa thơm
Thay vì những chiếc bánh ngọt sinh nhật dễ ngấy vì toàn kem tươi và socola, bạn hãy một lần thử làm mousse xoài. Bánh ăn càng lạnh càng ngon bởi khi đưa lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị chua tự nhiên của xoài, vị mềm ngọt của bánh bông lan và phần dẻo dẻo của lớp rau câu trên cùng. Dưới đấy là cách làm.
1. Làm phần đế bánh:
Nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng:
2 trứng gà
40gr đường
45gr bột mì
5gr bột năng
1 chút muối
Cách làm:
Trứng gà đánh với đường trắng khoảng chừng 10 phút, cho tới lúc hỗn hợp bông mịn, có màu vàng nhạt/trắng ngà.
Trộn đều bột năng và bột mì, muối. Rây bột từ từ vào hỗn hợp trứng, dùng phới trộn nhẹ tay. Đổ vào khuôn tròn đã được chống dính.
Để lò nóng ở 175 độ, nướng khoảng chừng 20 phút hoặc đến khi bánh chín (không để quá lửa sẽ bị khô, để non bánh sẽ xẹp).
Lấy bánh thoát khỏi khuôn, để nguội. Cắt phần đáy bánh thành lát dày khoảng chừng 1-1.5cm.
2. Làm mousse xoài:
Nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng:
2 quả xoài (chọn loại xoài cát, ít xơ) khoảng chừng 600gr
100gr đường
20ml mật ong
1 chút muối
1 quả chanh vắt lấy 20ml nước cốt (nếu là xoài ngọt) hoặc 5-10ml (nếu là xoài chua)
4 lá gelatine
20ml nước
100ml sữa chua có đường
5ml vani
250ml kem tươi đánh bông
Cách làm:
Xoài gọt vỏ, lọc lấy phần thịt và cho vào máy xay sinh tố cùng với đường, mật ong và 20ml nước cốt chanh (để tạo vị chua tự nhiên cũng để tránh cho màu của xoài bị thâm). Lọc hỗn hợp qua rây. Bớt lại khoảng chừng 3 thìa súp nước xoài để làm phần gương cho mặt bánh.
Lá gelatine ngâm trong nước lạnh 10-15 phút, vớt ra vắt ráo nước. Cho vào một trong những chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước, hấp cách thủy cho tan, hoặc cho lò vi sóng quay 40 giây. Để nguội bớt rồi trộn với hỗn hợp xoài.
Kem tươi đánh bông. Trộn sữa chua có đường với kem tươi và vani.
Trộn chung hỗn hợp kem tươi và xoài.
Bánh càng lạnh, ăn càng ngon.
3. Phần ráp bánh:
Sử dụng khuôn đế rời có đường kính bằng khuôn nướng bánh gateau ở trên. Đặt một lát bánh sponge xuống đáy khuôn, đổ hỗn hợp mousse, dàn đều cho phẳng mặt và cất vào ngăn mát khoảng chừng 1-2 giờ.
Làm phần gương:
2 lá gelatine ngâm nước lạnh cho mềm (lưu ý không ngâm nước ấm, lá gelatine sẽ biến mất ngay trước mắt). Vắt ráo nước.
20ml sinh tố xoài và 1/2 thìa cafe nước cốt chanh
70ml nước sôi
30g đường, tùy khẩu vị
Cho 2 lá gelatine vào nước sôi, khuấy cho tan hết, cho sinh tố xoài và đường vào khuấy đều. Để nguội chỉ hơi còn cảm hứng ấm là được.
Sau khi chiếc bánh trong tủ lạnh đã khá đông (sau 1-2 giờ), lấy ra, đổ hỗn hợp jelly lên mặt bánh. Đặt trở lại vào tủ qua đêm là tốt nhất.
Khi ăn tháo khuôn, trang trí tùy từng ý thích và thưởng thức.
Salad xoài ăn kèm với bánh đa
Không khí ngày hè oi bức đang tới gần, những món nướng, chiên sẽ không còn hề thích hợp trong thực đơn ăn uống hằng ngày. Hãy tương hỗ update nhiều món rau củ quả để làm mát khung hình. Món salad xoài dưới đây hoàn toàn có thể là một món ngon cho bạn.
Nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng:
Một quả xoài chín
Vài cọng rau mùi
Nửa củ hành tím
Chanh tươi, muối, tiêu và một quả ớt xanh
Cách làm:
Xoài gọt vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn
Hành tím, ớt, rau mùi thái nhỏ
Trộn những nguyên vật tư trên vào một trong những bát tô cùng với chanh, muối, tiêu sao cho vừa miệng ăn.
Ăn kèm với bánh đa, khoai tây chiên khô (mua tại siêu thị).
Gỏi xoài tôm thịt
Các món gỏi, nộm luôn luôn được mọi tình nhân thích vì vị chua ngọt dễ ăn.
Nguyên liệu:
1 quả xoài hơi chín
10 con tôm to, 150g thịt nạc dăm hay thịt đùi, 1 nắm nhỏ tôm khô
Nước mắm trộn: 2,5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt nửa quả chanh, 2 tép tỏi băm nhỏ, ớt băm
Rau răm hoặc rau húng lủi, lạc rang giã dập, hành phi.
Cách làm:
Xoài gọt vỏ bào sợi to vừa.
Tôm luộc chín bóc vỏ rồi xé thành 2-3 miếng.
Tôm khô luộc hay ngâm nước cho mềm, để ráo rồi giã hay xay nhỏ.
Thịt luộc chín cắt sợi.
Rau cắt nhỏ.
Toàn bộ nguyên vật tư của phần nước mắm trộn hòa với nhau cho đều. Tùy theo loại xoài sử dụng chua hay ngọt mà gia giảm lượng đường và nước chanh cho thích hợp.
Trộn toàn bộ những nguyên vật tư và nước mắm pha với nhau cho đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ra đĩa, trên rắc thêm lạc rang và hành phi.
Sinh tố dứa, xoài với sữa chua
Nếu là người thích ăn dứa, bạn sẽ có được thật nhiều cách thức chế biến sinh tố bằng việc phối hợp dứa nhiều chủng loại quả rất khác nhau. Dưới đấy là món sinh tố dứa, xoài và sữa chua.
Các nguyên vật tư sẵn sàng sẵn sàng:
1 cốc sữa chua
3/4 quả dứa đã gọt vỏ, bỏ mắt và xắt miếng
1 trái xoài chín đã gọt vỏ, cắt nhỏ
1 muỗng mật ong
1 cốc đá
Cách thực thi: Cho toàn bộ những nguyên vật tư trên vào máy xay sinh tố và ấn nút xay nhuyễn. Sau vài phút, bạn đã có một cốc sinh tố dứa, xoài và sữa chua thật thơm ngon để thưởng thức giữa không khí oi bức của ngày hè.
Salad thịt bò nướng, xoài, bơ
Vào mùa nóng, những món salad với những thành phần đó đó là rau xanh và hoa quả được mọi người rất ưa chuộng. Món salad thịt bò nướng với xoài và bơ dưới đây sẽ tương hỗ update thêm vào sổ tay nấu ăn hằng ngày của những bà nội trợ.
Nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng:
Thịt bò
Rau xà lách xé miếng vừa ăn
1 củ hành tây tím
1 quả xoài
1-2 quả bơ
Lạc rang
Các nguyên vật tư tẩm ướp thịt bò: 1/2 quả cam tươi, 1/2 quả chanh tươi, tỏi và gừng băm nhỏ, 1/2 bát nhỏ nước hàng, nước tương, dầu ô liu, dầu hạt cải.
Các gia vị thiết yếu cho món salad.
Các bước thực thi:
Cho nước cam, nước chanh, xì dầu, nước tương, gừng và tỏi băm vào một trong những bát nhỏ rồi khuấy đều.
Thịt bỏ thái miếng to bản, mỏng dính rồi tẩm với hỗn hợp gia vị đã pha sẵn. Khoảng 30 phút sau thì cho thịt bò lên nhà bếp nướng. Nhớ rắc thêm một chút ít hạt tiêu để thịt bò có thêm vị thơm ngon. Sau đó, thái lát mỏng dính thịt bò đã nướng chín để trộn với salad.
Gọt vỏ xoài rồi thát miếng có độ dày vừa phải. Với bơ, bạn cũng làm tương tự.
Hành tây tím thái lát mỏng dính theo chiều ngang củ hành.
Trộn bơ, xoài, hành tím, rau xà lách với dầu ô liu, dầu hạt cải và những gia vị chua, cay, và ngọt sao cho vừa mới miệng ăn. Bước ở đầu cuối là cho thịt bò nướng và lạc rang vào trộn đều. Đĩa salad đủ sắc tố và mùi vị đã hoàn thành xong.
Gỏi cá với xoài xanh, thơm đậm đà
Miền Nam là nơi hoàn toàn có thể chế biến ra nhiều loại cá khô nổi tiếng như khô cá sặc, cá lóc, cá thiều, cá khoai, cá mặn Đa số người dân nơi đây chọn khô cá sặc ăn kèm với xoài xanh bởi cá sặc vừa đậm đà vừa thơm.
Có thật nhiều quán ở Sài Gòn chế biến món này vì đấy là món khoái khẩu của nhiều người, bởi vị chua chua của xoài, mặn mặn của cá, cay thơm của ớt và rau răm rất dễ dàng chế biến và ngon miệng.
Nguyên liệu (cho 2 người ăn):
Một trái xoài xanh, còn tươi
2 con cá sặc (khoảng chừng 150-200g)
Ớt đỏ cay, rau răm, nước mắm ngon, đường.
Cách làm:
Bước 1: Vì cá sặc thường rất mặn, nên để giảm độ mặn, bạn mang ngâm nước khoảng chừng 15-20 phút, tiếp theo đó, vớt ra để ráo.
Bước 2: Có hai cách chế biến món cá mặn:
Thứ nhất, bạn hoàn toàn có thể mang nướng lửa than (ngửi mùi cá nướng thơm, lấy ra xé thử bằng tay thủ công thấy cá chín mềm là được). Nếu nướng lâu, cá sẽ khô cứng thịt ăn không ngon. Xé nhỏ phần cá, bỏ xương.
Cách thứ hai, bạn hoàn toàn có thể mang cá chiên vàng, tiếp theo đó lấy ra, cho ráo dầu và xé thành miếng nhỏ.
Bạn hoàn toàn có thể dùng xoài tượng và phải chọn loại xoài xanh sống, có độ chua và thật tươi cứng. Gọt vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt sợi.
Bước 3: Hòa nước mắm ngon với đường cát trắng để làm món nước trộn chung với xoài. Ngoài ra, để món ăn thơm ngon, bạn hoàn toàn có thể dùng thêm hành phi thơm hoặc lạc rang vàng giã nhuyễn rắc lên đĩa gỏi xoài.
Xoài đã băm hoặc cắt sợi ăn kèm cá khô, ớt băm nhuyễn, kèm theo vài cọng rau răm là bạn sẽ đã có được một món ăn rất bắt miệng.
Món ăn đã hoàn thành xong.
Pudding xoài ngọt ngào
Mặc dù ăn xoài có hơi nóng trong người một chút ít nhưng đây vẫn là loại quả rất được yêu thích vào trong ngày hè. Món tráng miệng vừa dễ làm lại mê hoặc với xoài này sẽ không còn riêng gì có làm say lòng trẻ con mà khắp cơ thể lớn cũng khó cưỡng lại.
Nguyên liệu:
2-3 quả xoài chín cỡ nhỏ
9g bột Gelatin (dùng để làm thạch)
1 thìa cafe nước chanh
50-60g đường
140ml nước
80ml kem tươi
Thực hiện
1. Đổ bột vào 40ml nước, để bột hấp thụ hết nước và nở ra.
2. Cắt xoài thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó nghiền nhuyễn khoảng chừng 250g xoài, 300-350g còn sót lại để nguyên.
3. Trộn 250g xoài đã nghiền với cùng 1/2 thìa cafe nước chanh.
4. Trộn 1/2 thìa cafe nước chanh còn sót lại vào xoài chưa nghiền.
5. Đổ 100ml nước còn sót lại và đường vào một trong những chiếc nồi. Đặt lên nhà bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều tới lúc tan hết đường. Tắt lửa, đổ bột Gelantin vào hỗn hợp nước đường.
6. Đổ xoài vào hỗn hợp nước đường, trộn đều.
7. Đổ tiếp kem tươi vào, trộn đều.
8. Ngâm nồi hỗn hợp xoài vào một trong những chiếc chậu có chứa đầy nước đá và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc.
9. Múc hỗn hợp xoài vào từng chiếc bát hay khuôn và để trong tủ lạnh tối thiểu hai tiếng.
Salad cải tím, xoài, cam
Nguyên liệu cần sẵn sàng sẵn sàng:
1 bắp cải tím
1 quả xoài chín
1 quả cam ngọt
Hành lá, mùi tàu, vừng trắng, hạt hạnh nhân và nhiều chủng loại gia vị dấm, nước tương, tương ớt, đường nâu, dầu ăn.
Các bước thực thi:
Bắp cải tím rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành sợi vừa ăn.
Cắt thêm hành lá, mùi tàu và cho vào bát trộn cùng cải tím.
Hạt vừng trắng đổ vào chảo rang từ 2-5 phút đến khi chuyển sang màu vàng là được.
Xoài cắt miếng.
Cam ngọt bỏ vỏ, tách múi và hạt.
Chuẩn bị nhiều chủng loại gia vị để pha dấm trộn với salad gồm: 2 thìa dấm gạo, 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước tương, tương ớt và chút dầu ăn.
Cho toàn bộ những nguyên vật tư đã sẵn sàng sẵn sàng vào bát to.
Đổ nước dấm đã pha sẵn vào và trộn đều.
Cho thêm hạt vừng đã rang chín và nêm thêm gia vị sao cho phù thích hợp với khẩu vị của bạn.
Bước ở đầu cuối, trình diễn món ăn ra đĩa.
Sinh tố xoài và mít
Vị ngọt đậm của xoài và mít chín được giảm sút bởi sữa chua và đá lạnh sẽ cho bạn món sinh tố giải khát ngon mát.
Nguyên liệu:
1 quả xoài nhỏ
Vài múi mít đã bỏ hột
50ml sữa chua
Vài viên đá lạnh
1 thìa nhỏ sữa đặc
Cách làm:
Bước 1:
Xoài xắt thành từng lát vừa ăn.
Mít xé nhỏ.
Bước 2: Sữa chua múc ra bát.
Bước 3: Đổ mít, xoài, sữa chua, sữa đặc và đá lạnh vào máy sinh tố.
Bước 4: Xay nhuyễn và mịn. Đổ ra ly dùng lạnh.
Theo Ngoisao
Thực hiện:
- Chia sẻ
09/06/2012, 10:39
Reply
1
0
Chia sẻ
Share Link Download Cách chế biến xoài chua miễn phí
Bạn vừa đọc tài liệu Với Một số hướng dẫn một cách rõ ràng hơn về Video Cách chế biến xoài chua tiên tiến và phát triển nhất và Chia SẻLink Tải Cách chế biến xoài chua Free.
Hỏi đáp vướng mắc về Cách chế biến xoài chua
Nếu sau khi đọc nội dung bài viết Cách chế biến xoài chua vẫn chưa hiểu thì hoàn toàn có thể lại Comments ở cuối bài để Mình lý giải và hướng dẫn lại nha
#Cách #chế #biến #xoài #chua